No dia 5 de novembro de 2020, em plena pandemia, Deliege se tornou empresário, ao abrir o restaurante Makanda, na rua Garibaldi. “Gramado é uma mina de ouro, você já tem 50%. Os outros 50% é o trabalho. A pandemia foi uma oportunidade”, pontua o congolês com a simpatia natural. Ele acaba de ampliar o negócio, inaugurando um buffet poucos metros mais adiante, em um espaço de 170 metros quadrados, ao lado da Cresol. Mas não perdeu a pegada da comida congolesa, que continua disponível no cardápio a la carte. Um dos segredos por trás do sucesso atende pelo nome de Lílian Taís Dreher de Castro, esposa de Deliege. Eles se conheceram em 2013 e estão juntos até hoje, inclusive entre uma ida e outra a cozinha e o confere no ambiente do restaurante.